12 Món ngon lạ miệng hấp dẫn của vùng núi phía Bắc

12 Món ngon lạ miệng hấp dẫn của vùng núi phía Bắc

Không chỉ được biết đến là khu vực có nhiều địa danh, danh lam thắng cảnh đẹp thu hút khách du lịch đến đây với nhiều loại hình du lịch là du lịch phượt, du lịch tham quan nghỉ dưỡng… Khu vực miền núi phía Bắc còn được biết đến với nhiều món ăn ngon lạ miệng, tốt cho sức khỏe. Người thưởng thức món ăn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú khi chỉ cần một lần thưởng thức qua nhưng sẽ mãi không quên, đơn cử như: món măng nộm hoa lan, rêu đá nướng…

12 món ngon lạ miệng khu vực miền núi phía Bắc

Đến với mảnh đất nào thì việc có sự hiểu biết về phong tục tập quán, phong cách ẩm thực của khu vực đó là vô cùng quan trọng. Để giúp cho bạn đọc có thêm cho mình những thông tin khi quyết định thăm quan du lịch tại các tỉnh vùng núi phía Bắc, dưới đây là thông tin về 12 món ăn ngon lạ miệng khu vực miền núi phía Bắc bạn nên biết và ghi vào cẩm nang du lịch bạn nhé.

1. Cá bống vùi tro

Cá bống vùi tro là một trong những món ăn đặc sản của các đồng bào dân tộc Thái ở huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu. Với nguyên liệu là cá bống, sau khi được sơ chế sạch sẽ tẩm ướp với các gia vị như ớt, gừng, mắc khén… trong thời gian là 15 đến 30 phút. Khi thời gian ướp đã đủ, chúng ta lấy cá gói gọn trong lá dong và bới tro để vùi vào tro. Thời gian vùi tro khoảng 30 phút sẽ lật cá một lần, cứ thực hiện liên tục như vậy trong tới khi cá chín và đem ra thưởng thức. Cảm giác lạ miệng trong món ăn sẽ xuất hiện ngay khi bạn bắt đầu bóc lá dong khi có mùi thơm của lá dong, vị ngọt bùi của cá.

2. Măng nộm hoa ban

Cũng là một món ăn đặc sản của người dân tộc Thái, tỉnh Lai Châu, măng nộm hoa ban là món ăn lạ miệng cực ngon ở nơi đây. Với các nguyên liệu chính là măng, hoa ban và cá suối và các loại gia vị. Món ăn này ngon và lạ ở chỗ tất cả các hương vị như: chua, đắng, ngọt, mặn, bùi đều được hòa quyện vào nhau. Món ăn này là một minh chứng xác thực nhất cho ẩm thực vùng cao khi mang đủ hương vị của núi rừng.

3. Rêu đá nướng

Bạn sẽ được thưởng thức món ăn này khi đến với các tỉnh như Hà Giang, Lai Châu… vào dịp mùa thu. Để có được rêu đá, người dân phải biết cách tuốt lấy rêu ở suối, sau đó về rửa sạch, nhặt sạch rác dính vào rêu rồi đem ra giã cho mềm rêu. Sau khi rêu mềm sẽ bóp sạch nước và rửa lại thêm một lần nữa rồi đem ướp với các gia vị như: gừng, muối… món ăn này được chế biến theo nhiều cách là xào, nước hoặc cũng có thể nấu canh. Những người dân vùng cao thường hay chế biến món này bằng cách nướng, khi nước lên một mùi thơm đặc biệt làm nức mũi người ăn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Đây chính là một món ăn ngon lạ miệng thu hút sự tò mò nhất cho khách tham quan đến với vùng các tỉnh miền núi phía Bắc.

4. Phở chua Bắc Hà

Phở chua Bắc Hà là món ăn ngon, là đặc sản của người dân huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai. Với các nguyên liệu chính để làm nên món ăn như: phở, thịt, nước dùng, hành và đầy đủ gia vị, lạc vừng rang giòn, giã vừa nhỏ cũng một ít đậu xị… sẽ tạo nên một hương vị rất khó quên khi bạn thưởng thức món ăn này.

Để biết rõ hơn về món ăn này, bạn đừng quên thưởng thức nó, hiện nay không chỉ có Bắc Hà mới có món ăn đó, bạn đến với du lịch Lào Cai là bạn có thể thưởng thức món ăn.

5. Cháo Ấu Tẩu

Không chỉ là một món ăn, cháo Ấu Tẩu còn là có tác dụng đặc biệt với sức khỏe. Với các nguyên liệu là nếp cái hoa vàng, củ ấu, giò heo, trứng gà, các loại rau thơm như tía tô… và các loại gia vị, khi nấu lên sẽ đem đến cho bạn một bát cháo thơm ngon, lại có tính dược khó quên.

Tại sao lại có tính dược? Món cháo ấu tẩu có tác dụng giúp bồi bổ xương cốt, giúp bạn đánh tan mệt mỏi và còn có tác dụng giúp bạn có thể ngủ ngon giấc. Cháo Ấu Tẩu là món ăn đặc sản của người dân Hà Giang, đặc biệt là chỉ được nấu và bán vào buổi tối. Để thưởng thức món ngon lạ miệng này, bạn đừng quên ghi lại trong cẩm nang ẩm thực của mình.

6. Nhộng ong rừng

Món ăn lạ miệng nhộng ong rừng thường được chế biến với mùng. Khi xào nhộng ong với mùng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, mùi thơm của gia vị và vị thơm thơm béo ngậy của ong… món ăn này dễ làm và ai cũng có thể ăn được. Nhưng không phải mùa nào cũng thể nấu được món ăn này, thời gian là từ tháng 4 đến tháng 8 là thời gian ong vào rừng làm tổ, sinh sản thì cũng là thời gian người dân thường sẽ nấu món ăn này.

7. Bánh chuối

 

Bánh chuối là món ăn không thể thiếu trong dịp tết Trung Nguyên (15/7) của đồng bào dân tộc Tày các tỉnh Hà Giang, Yên Bái…

Để chế biến món ăn này, người dân sẽ phải trải qua rất nhiều nguyên liệu từ việc chuẩn bị nguyên liệu như: lá chuối rừng, quả chuối phơi khô, nhân có thể là lạc hoặc vừng, bột gạo nếp. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của chuối, vị bùi của lạc hoặc vừng. Món ăn này không phải ai cũng biết đến, bình thường người dân cũng hay bán vào các buổi chợ phiên, bởi đó nếu có dịp đến đây các bạn đừng quên thưởng thức.

8. Bánh cooc

Bánh cooc là món bánh ngon của người dân vùng cao, ngoài cái tên bánh cooc, bánh cooc còn được gọi là bánh mọc sừng bò. Với các nguyên liệu được gói từ lá dong hoặc lá che, sẽ tạo cho món bánh mùi vị thơm ngọt nồng và dẻo của sự hấp dẫn lạ lùng. Món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức với một bát mật mía, món ăn này được người dân làm ăn thường xuyên và có trong năm. Bởi đó, nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này, sẽ không khó để bạn kiếm được.

9. Sâu chít Điện Biên

Nghe đến món ăn được làm từ sâu, chắc chắn bạn sẽ thấy sợ. Nhưng đừng vội sợ, bạn hãy thưởng thức món ăn này bởi nó không chỉ là một món ăn ngon lạ miệng mà nó còn có rất tốt cho sức khỏe bởi hàm lượng dinh dưỡng trong sâu rất cao.

10. Bánh ngải Lạng Sơn

Bánh ngải Lạng Sơn là một trong những món ăn lạ miệng, món bánh này được làm từ nếp nương, lá ngải, nhân vừng và đường phên. Khi bạn thưởng thức món này bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon bùi gạo nếp quyện với nhân vừng và bạn yên tâm sẽ không hề cảm nhận chút nào vị đắng của lá ngải. Đây là một món thường được người dân Lạng Sơn làm vào dịp tết Thanh Minh. Những ngày thường nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này nhớ đến với các phiên chợ phiên.

11. Nộm rau đớn

Nộm rau đớn chính là một món ăn ngon lạ miệng đặc trưng của núi rừng, bởi loại rau chỉ bạn sẽ chỉ nhìn thấy khi đến với các địa phương vùng cao. Món ăn này được chế biến vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chọn những ngọn rau đớn non rồi rửa sạch, phơi nắng cho khô sau đó bỏ lên đồ cho chính và khi chín rồi bạn trộn đều cùng với các loại rau thơm, các gia vị. Khi trộn đều lên, bạn để rau trong thời gian khoảng 5 phút thì cho lạc rang đã được giã nhỏ vào là bạn đã có món nộm rau đớn.

12. Bánh tam giác mạch

Không chỉ khiến con người ta cảm thấy ngất ngây bởi vẻ đẹp của mình, hoa tam giác mạch còn khiến cho khách du lịch đến đây ngạc nhiên khi nghe về món bánh tam giác mạch. Khi bạn thưởng thức món bánh tam giác mạch, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi, không quá ngọt rất dễ ăn. Nếu có dịp đến với Hà Giang, bạn đừng quên thưởng thức món ăn này.

Trên đây là những món ăn ngon lạ miệng của khu vực vùng núi phía Bắc, chỉ cần ăn một lần bạn sẽ không thể quên được hương vị của nó. Chúc các bạn sẽ có những khám phá đặc biệt và đáng nhớ với ẩm thực vùng cao phía Bắc!

Alethalinheritance

12 Món ngon lạ miệng hấp dẫn của vùng núi phía Bắc
5 (100%) 1 vote

Leave a Comment