Món ăn dân dã: Tổng hợp món ăn dẫn dã Bắc, Trung, Nam

Món ăn dân dã: Tổng hợp món ăn dẫn dã Bắc, Trung, Nam

Không cần phải quá cầu kỳ, không cần mất quá nhiều kinh phí để chuẩn bị một món ăn. Những món ăn dân dã chỉ từ những nguyên liệu cơ bản, cách chế biến đơn giản nhưng bạn sẽ có được một món ăn ngon mà lại tạo cho vị giác của mình cảm giác lạ miệng, nhớ mãi không thể quên. Với dải đất hình chữ S, 3 miền Bắc, Trung, Nam mỗi một vùng miền đều có những đặc trưng về ẩm thực cũng như các món ăn dân dã riêng.

1) Món ăn dân dã miền Bắc

Là khu vực có nhiều dạng địa hình bao gồm cả đồng bằng, trung du và vùng núi cao với nhiều dân tộc thiểu số, các món ăn dân dã miền Bắc cũng từ đó mà có rất nhiều, những món ăn đó không chỉ ngon mà còn thể hiện một nét đẹp văn hóa của dân tộc. Dưới đây là một vài món ăn dân dã làm nức lòng người, nhớ mãi và luôn muốn được thưởng thức của người dân miền bắc.

1. Món xôi ngũ sắc

Chắc hẳn bạn đã nghe đến món xôi ngũ sắc, đây là một món ăn đặc trưng của người Tày khu vực miền núi phía Bắc. Món ăn được gọi là xôi ngũ sắc là bởi trong món xôi đó bao gồm có 5 màu xanh, đỏ, tím, vàng, trắng. Đây là món ăn được người dân thường nấu trong những dịp lễ tết, nhà có công việc lớn… món ăn này thể hiện những giá trị truyền thống, mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp.

2. Thắng cố

Thắng cố, món ăn đặc biệt của người dân vùng cao. Với nguyên liệu là từ nội tạng ngựa hoặc bò, được bỏ chung nấu cùng lên với nhau cùng các gia vị như  thảo quả, hạt dổi và củ sả, ớt, tiêu quyện vào nhau sẽ làm nức lòng người. Nếu bạn chưa được ăn món này, hãy đến với vùng cao miền Bắc và thưởng thức nó, món ăn sẽ ngon khi bạn ăn trong trạng thái vừa ăn vừa thổi.

3. Bánh Đúc

Bánh đúc, món ăn quen thuộc xuất hiện ở hầu hết các vùng quê ở miền Bắc. Bánh đúc có rất nhiều loại và với nhiều hương vị khác nhau như: bánh đúc lạc, bánh đúc bột năng, bánh đúc mặn, bánh đúc ngô, bánh đúc nộm, bánh đúc mỡ hành, bánh đúc nước cốt dừa, bánh đúc hến, bánh đúc riêu cua…

Tùy vào cách ăn của từng vùng miền mà mà cách chế biến bánh cũng khác nhau và hương vị cũng có nhiều sự khác biệt. Nhưng dù là chế biến thế nào, thì đó cũng là một ăn dân dã ngon nức lòng người.

4. Thịt đông

Với đặc thù khí hậu một năm có 4 mùa: Xuân, hạ, thu, đông tạo điều kiện cho ẩm thực miền Bắc cũng tạo dấu ấn theo mùa. Thịt đông, một món ăn dân dã của miền Bắc thường được các gia đình nấu khi trời trở lạnh. Đây cũng là món ăn truyền thống của người dân miền Bắc mỗi dịp tết về, món ăn khiến cho người ăn sẽ không thể quên khi thưởng thức ăn kèm với dưa hành.

5. Cơm lam

Cơm lam, món ăn dân dã mang đậm nét đặc trưng trong phong tục tập quán của người dân khu vực miền núi phía Bắc. Để chế biến món ăn này, người dân sẽ nấu cơm trong các ống tre, lửaa và nước chín lên trên ngọn lửa. Khi cơm chín bạn sẽ được thưởng thức món ăn đó có một hương vị rất đặc trưng là mùi thơm của tre, nứa.

2) Món ăn dân dã miền Trung

Là mảnh đất có đường bờ biển dài nhất Việt Nam và cũng có nền khí hậu chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của gió Lào, có mùa khô sâu sắc kéo dài. Từ chính những yếu tố đó cũng đã tạo nên những nét đặc trưng riêng cho ẩm thực nơi đây, những món ăn dân dã miền Trung bạn nên biết và thưởng thức như: Chè Huế, bánh bèo…

1. Chè Huế

Bạn đến Huế mà không thưởng thức các món chè ở Huế thì là một sự thiếu thốn, thật sự đáng tiếc của bạn. Hiện tại Huế có rất loại chè như chè bắp, chè trôi nước, chè hạt sen, chè bông cau, chè nhãn nhục… mỗi một chè đều mang những hương vị rất đặc biệt.

2. Cao lầu

Món Cao Lầu đã có tiếng từ lâu khi nói về ẩm thực của Hội An. Cao Lầu được chế biến từ những sợi mì có màu vàng, trộn đều cùng với thịt heo, tôm, cùng các loại rau sống. Món ăn này được cho là đặc sản, nếu bạn đến với Hội An đừng quên thưởng thức món ăn này.

3. Bún mắm nêm

Món bún mắm nêm, khi bạn thưởng thức món ăn này là bạn đang sẽ được cảm nhận sự kết hợp của các nguyên liệu như: thịt, dứa, rau sống, ớt, tỏi, chanh… cùng quyện vào nhau. Những hương vị đó sẽ cho bạn cảm nhận được sự hấp dẫn, là miệng.

Bởi sự hấp dẫn của món ăn, khi đến với mảnh đất miền Trung, bạn đừng quên thưởng thức và cũng hãy bỏ túi ngay cho mình món ăn này để chia sẻ cho bạn bè biết thêm thưởng thức.

4. Bánh hỏi lòng heo

Khi bạn đến du lịch tại hai tỉnh Phú Yên và Bình Định, bạn sẽ được nghe đến món ăn bánh hỏi lòng heo, món ăn phổ biến của địa phương. Món bánh hỏi lòng heo với các nguyên liệu gồm: thịt heo, bánh tráng sống, bánh tráng nướng, rau sống, nước mắn chua ngọt và được thoa thêm một lớp sốt gồm dầu ăn và hẹ. Để khám phá sự đặc biệt trong món ăn này, bạn nhớ thưởng thức nhé.

5. Cơm hến Huế

Là một trong những món ăn được biết đến là món hàng rong, nhưng hương vị mộc mạc chân quê, vừa đậm đà ý vị của món cơm hến Huế lại cho người thưởng thức món ăn không thể nào quên. Với các nguyên liệu gồm: hến tươi, gạo tẻ dẻo ngon, da heo phồng, lạc, khế chua, dọc mùng, rau sống và các gia vị khi được trộn đều vào nhau cho ra món cơm hến rất đặc trưng của mảnh đất êm đềm mộng mơ này.

3. Món ăn dân dã miền Nam

Món ăn dẫn dã miền Nam có rất nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến các món ăn dân dã như: Cá trê kho tộ, chuột đồng chiên hoặc nướng, bánh tằm bì…

1. Cá trê kho tộ

Cá trê kho tộ là món ăn thường ngày của người dân miền Tây, với cách chế biến đơn giả khi chỉ cần làm sạch cá, ướp với nước màu dừa, nước mắm, đường, bột ngọt, mỡ heo, rồi bắc lên lò kho, đợi cho đến khi cạn hết nước là bạn có thể tắt bếp và thưởng thức với cơm.

2. Chuột đồng chiên hoặc nướng

Nhắc đến việc ăn thịt chuột đồng chắc chắn sẽ khiến cho nhiều người cảm thấy ghê, nhưng đây lại là món ăn ngon và được người dân các tỉnh như Đồng Tháp, Long An yêu thích. Với món ăn này chỉ cần khi bắt được chuột trên đồng ruộng, với đặc thù chuột đồng chỉ là loại chuột ăn lúa nên sạch, lột da, móc bỏ nội tạng, chặt miếng vừa để ăn rồi ướp với hành tỏi, nước mắm đồng, bột ngọt mang đi chiên hoặc nướng là bạn đã có món thịt chuột ngon tuyệt vời.

3. Bánh tằm bì

Được làm từ bột gạo có dạng sợi dài, màu trắng đục, rất mịn và khi ăn có cảm giác dai dẻo. Món bánh tằm bì luôn tạo cho khách du lịch khi đến với miền Tây sông nước cảm giác ưa thích, thưởng thức không thể nào quên.

4. Cháo cua đồng

Cháo cua đồng là món ăn được nấu từ thịt cua đồng với hương vị và mùi thơm đặc trưng của cua, rất thanh và mát. Đây là một món ăn dân dã phổ biến ở miền Tây. Bên cạnh hương vị thơm ngon tuyệt vời, món ăn này còn có tác dụng giúp hạ đường huyết rất tốt cho sức khỏe.

5. Xôi mít lá cẩm

Nếu ở miền Bắc có món ăn dân dã mang đậm bản sắc văn hóa là món xôi ngũ sắc, thì ở miền Nam món xôi mít lá cẩm cũng là một trong những món ăn dân dã không thể bỏ qua.

Với nguyên liệu là được làm từ  mít, nếp, lá cẩm và cốt dừa. Món ăn sẽ cho người thưởng thức cảm nhận được hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây là một món ăn dân dã của miền Tây Nam bộ được người dân sử dụng trong bữa ăn sáng.

Trên đây là tổng hợp một số món ăn dân dã theo từng vùng miền, bên cạnh những món ăn đó vẫn còn rất nhiều món dân dã ngon khác. Để cẩm nâng về ẩm thực của mình thêm sinh động, mỗi khi đến với một vùng đất mới nào đó bạn hãy thưởng thức thêm về ẩm thực nơi đây và cũng đừng quên thưởng thức những món ăn mà chúng tôi đã đưa ra.

Alethalinheritance

Món ăn dân dã: Tổng hợp món ăn dẫn dã Bắc, Trung, Nam
5 (100%) 1 vote

Gửi một bình luận